果酸最顯著的功效就是角質與抗老化功能了，濃度適中的果酸能促使角質剝落，達到促進代謝的效果 ( 研究指出，5% 的果酸可以改進皮膚表層的狀況，而 12% 的果酸則能使真皮層及上皮層都有明顯的改善。 ) ， 而早在果酸這個名詞被發現之前，它就被運用於肌膚的保養領域了：古埃及的女性以酸奶來泡澡、法國路易十四時期的宮廷婦女則以久釀的酒清潔臉部、最早期的面膜主要以水果、蜂蜜、優格等成分製成，這些古老的保養方式，其實都是藉由果酸這項成分以求較佳的膚質。

由於普遍都是在水果中被發現與分解出來的，因此果酸便成為所有的AHA酸性物質的統稱，例如蘋果酸 ( malic acid ) 便被發現於蘋果中、檸檬酸 ( citric acid ) 則主要取於柑橘類水果、甘醇酸 ( glycolic acid ) 則通常在蜂蜜和甘蔗中發現，而其他種類果酸則由天然產品的發酵物中萃取，如乳酸 ( Lactic acid ) 的來源是發酸的牛奶、酒石酸 ( tartaric acid ) 則可以從發酵的葡萄酒中分離出來，正由於果酸的來源都是如此的天然，更增添了果酸的魅力與可接受度。

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