膠原蛋白為組成各種細胞外間質的聚合物，在動物細胞中扮演結合組織的角色，為細胞外基質最重要的主成分，同時也是動物結締組織最主要的構造性蛋白質，具有支撐的作用，能幫助肌膚與結締組織恢復彈性，達到撫紋、抗皺的功效，因此膠原蛋白一直被作為抗老的熱門成分。
然而，由於膠原蛋白的分子量較大，無法有效進入肌膚底層，因此反倒保濕功能較為明顯，想要達到抗老的效果，可選擇分子較小且親膚性較高的水解膠原蛋白，或類似的水解植物性蛋白、絲蛋白等，市面上還有推出許多食用的膠原蛋白飲品或補充錠，對體內膠原蛋白的補充亦有加分的效果，此外，平時亦可從飲食中多攝取膠質含量高的食物(如軟骨、牛或豬的筋等)以補充膠原蛋白。
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